Ross huwa l-eħfef garnish li tista 'taħseb! Iżda jirriżulta, hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tar-ross imqaxxar għall-garnish. Wara kollox, m'hemm l-ebda sigriet li mhux kull kerrej ma jġibx dan il-qamħ kif tixtieq. Għal dawk li jixtiequ jitgħallmu kif suppost issajjar ross maħlul għal garnish, aħna se tiżvela ftit sigrieti.
- Id-dixxijiet għat-tisjir għandhom ikunu wiesgħa, u għalhekk kull ross se jkollu l-istess ammont ta 'umdità. Huwa mixtieq li kien dixx b'qiegħ ħoxnin, u mhux il-pjattaforma tal-enamel tas-soltu.
- Qabel it-tisjir, ir-ross għandu jitlaħlaħ sew. Għalhekk, is-saff tal-lamtu li jipprevjeni li r-ross ma jibqax imqaxxar jinħasel.
- Bil-plakka tal-lamtu, tista 'tiġġieled u bil-kalċinazzjoni fiż-żejt, għalhekk il-lamtu huwa sempliċement inkaljat, u r-ross isib lewn id-deheb sabiħ.
- Qatt m'għandek tiftaħ l-għatu u ma ħallatx wara li l-ilma jkun mgħolli. Bit-taħlit, il-ħbub huma mħassra u jirrilaxxaw l-istess lamtu li diġà ħejna.
- Dejjem osserva l-proporzjon: ross - parti 1, likwidu - 2 partijiet
- Tinsiex li r-ross se jiżdied 3 darbiet fil-volum u jagħżel kontenitur tad-daqs xieraq.
Riċetta għal ross imqaxxar b'ħxejjex għall-garnish
Ingredjenti:
- ross - ħġieġ 1;
- Ħxejjex (taħlita Messikana) - 300 g;
- ilma - 2 tazzi;
- butir - 200 g;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- inbid (abjad xott) - 50 ml;
- melħ, klin , turmeriku, bżar.
Preparazzjoni
Laħlaħ ir-ross u poġġiha fuq l-għarbiel biex tagħmel l-ilma tal-ħġieġ. Fil-butir imdewweb fi saucepan ħalli r-ross imnixxef. Nagħtuh ftit ilma f'żejt u ferra 'l-ilma, melħ, żid ftit xkupilja għall-kulur, ħawwad, għatu b'għatu u ħawwad. Wara dan, ħawwad l-aħħar darba, it-temperatura titnaqqas għal minimu u ħalliha issajjar għal kwart ta 'siegħa.
Fil-qali, nidgħu ż-żejt, fry malajr it-tewm mqatta 'bir-rosmarin (ir-rosmarin huwa aħjar li jieħu frisk, imma se jkun ukoll xott), żid il-basla mqatta. Wara ftit minuti, aħna nixorbu l-ħxejjex (dawk Messikani huma aħjar, minħabba li għandhom ħafna legumi, u magħhom ir-ross huwa l-aħjar diġerit), hekk kif finalment jiddewweb, ferra 'fl-inbid, jevaporah u ixwi l-ħxejjex sakemm isbaħ.
Ħallat ħxejjex bir-ross u sservi ma 'ħut jew tiġieġ.
Ross sfuż fit-Tork
Ross - huwa pjuttost komuni għalina ċ-ċereali u sorpriża xi ħadd b'tali platt sekondarju huwa diffiċli ħafna. Din ir-riċetta dwar kif issajjar ross normali frijabbli bil-fwar fuq dixx sekondarju, iżda biss fit-Tork u jekk jogħġbok l-maħbubin b'togħma mhux tas-soltu ta 'garnish familjari twil.
Ingredjenti:
- ross steamed - 1 tazza;
- ħalib - ½ tazza;
- żejt veġetali - ¼ kikkra;
- ilma - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
Ir-ross jixxarrab f'ilma jaħraq għal 20 minuta. Laħlaħ 3-5 darbiet.
Għat-tisjir, dixx tat-Teflon (qali, pan) jew b'qiegħ ħoxnin, jew ċeramika, huwa wkoll adattat. Aħna pour żejt veġetali. Iż-żejt jista 'jitħallat: ħxejjex bil-krema. Saħħan, tagħmel nar dgħajjef u ferra r-ross maħsul. Waqt li tħawwad perjodikament, il-kiri taż-żejt jixxarrab ir-ross, għandu jsir trasparenti. X'imkien 5-7 minuti. Aktar ma tixxarrab ir-ross, aktar ikun frijabbli. Issa żid l-ilma, ħallat mal-ħalib (il-proporzjon tal-ilma u l-ħalib jista 'jkun differenti, l-iktar ħaġa prinċipali hija li b'mod ġenerali l-likwidu kien ta' 1.5 kikkra). Għatti l-għatu,
Din il-porzjon hija ddisinjata għal tnejn, u jekk ikollok bżonn tagħmel ħafna ross, allura huwa aħjar li tferragħha bl-ilma sħun biex tgħalli malajr.