Żejt tal-kolza - ħsara u benefiċċju

Ħafna nies semgħu dwar iż-żejt tal-kolza, iżda ma riedux jixtruh, u pprefera diġà ġirasol familjari, taż-żejt taż-żebbuġa jew tal-qamħ. Ejja naraw x'inhuma l-proprjetajiet pożittivi u negattivi taż-żejt tal-kolza.

Kompożizzjoni taż-żejt tal-kolza

1. Dan iż-żejt veġetali fih aċidi grassi mhux saturati - olejka, linolejka u alfa-linolenika. Dawn huma elementi strutturali importanti tal-membrani taċ-ċelloli u n-normalizzazzjoni tal-livell tal- kolesterol fid-demm.
2. Iż-żejt tal-lift huwa sors ta 'vitamina E, li jipproteġi ċ-ċelloli tagħna mill-qerda minn radikali ħielsa. Barra minn hekk, din il-vitamina hija meħtieġa għall-operazzjoni normali tas-sistema riproduttiva femminili.
3. Fiż-żejt tal-kolza, instabu wkoll vitamini B li jirregolaw il-metaboliżmu ta 'proteini, xaħmijiet u karboidrati, u huma responsabbli għall-funzjonament normali tas-sistemi nervużi u ċirkolatorji tal-ġisem.
4. Barra minn hekk, il-benefiċċju taż-żejt tal-kolza jinsab fil-minerali li fih.

L-użu taż-żejt tal-kolza jista 'jtejjeb il-kundizzjoni tal-ġilda, xagħar u dwiefer, inaqqas ir-riskju ta' aterosklerożi, jappoġġa x-xogħol tas-sistemi immuni u nervi. Madankollu, dan iż-żejt għadu jitlef bl-għadd ta 'aċidi grassi mhux saturati, vitamini u komposti oħra bioloġikament attivi, żebbuġa, sojja u żejt tal-qamħ.

Il-ħsara u l-benefiċċju taż-żejt tal-kolza

Aktar riċentement, ix-xjentisti skoprew x'iktar huwa utli għaż-żejt tal-kolza. Fiha analogu naturali ta 'estradiol. Dan l-ormon femminili mhux biss jirregola s-sistema riproduttiva, iżda jaffettwa wkoll ħafna proċessi oħra fil-ġisem. Għalhekk, huwa possibbli li l-użu taż-żejt tal-kolza jikkontribwixxi għall-ġlieda kontra l-infertilità.

Iż-żejt tal-kolza huwa bħala kaloriċi bħal żjut oħra - 100 g fih 900 kaloriji. Madankollu, huwa adattat tajjeb għan-nutrizzjoni tad-dieta, peress li l- vitamini li fih jgħin biex itejjeb il-metaboliżmu.

Fil-kompożizzjoni, tinstab sustanza oħra, li tikkawża ħsara possibbli miż-żejt tal-kolza - huwa l-aċidu erukiku. L-ipproċessar ta 'dan l-aċidu xaħmi fil-ġisem tagħna huwa diversi drabi iktar bil-mod mill-użu ta' aċidi grassi oħra. F'dan ir-rigward, l-aċidu erukiku jista 'jakkumula fit-tessuti, bl-effetti negattivi li ġejjin:

• ksur fil-ħidma tal-qalb minħabba depożizzjoni fil-mijokardju;
• tnaqqas it-tkabbir u l-iżvilupp tad-deterjorament tas-sistema riproduttiva;
• deterjorament tal-fwied (sa l-iżvilupp taċ-ċirrożi).

Naturalment, konsegwenzi negattivi bħal dawn jistgħu jidhru biss bl-użu mhux ikkontrollat ​​taż-żejt tal-kolza. L-aħjar huwa li jalternah f'menu ma 'żjut oħra, użah għal dressing insalati jew korsijiet tat-tieni. Fuq il-bażi taż-żejt miż-żerriegħa tal-kolza, jinfirxu l-marki u l-marġerina. Minn dan huma jsiru aktar utli minn qabel, meta fihom kien għoli fiż-żejt tal-palm - sors ta 'xaħam saturat.

Illum, qed jitkabbar tip speċjali ta 'kolza, li fih ammont minimu ta' aċidu erukiku, għalhekk huwa kompletament sikur li jintuża żejt tal-kolza f'ammonti moderati. Sabiex ma tħalli l-ebda dubju, meta tixtri għażel żejt magħmul skont GOST, xi manifatturi jindikaw ukoll fuq it-tikketta l-ammont ta 'aċidu erukiku, m'għandux ikun aktar minn 5%. Ta 'min iċedi x-xiri jekk hemm residwu fil-flixkun.

Għall-użu ta 'dan iż-żejt hemm kontraindikazzjonijiet: epatite u kolelitjasi fl-istadju ta' aggravar. B'kawtela, żid żejt fid-dieta huwa meħtieġ bi tendenza għal dijarea, u wkoll jekk qed tipprovaha għall-ewwel darba, peress li huwa possibbli li tiżviluppa reazzjoni allerġika.