Il-ġewwieni jaqa 'f'ħafna modi - u tiġieġ, u ħut, u majjal, u ċanga. F'dan l-artikolu, ser ngħidlek kif għandek tagħmel il-kutli mmerraq mill-laħam taċ-ċanga.
Ċikkulata mmerraq mill-laħam taċ-ċanga - riċetta fil-forn
Ingredjenti:
- ħalib tal-baqar - 150 ml;
- basal mhux maħdum - 180 g;
- Ħobż jew ħobż abjad - 170 g;
- ċanga (polpa) - 650 g;
- żejt raffinat;
- bajd tat-tiġieġ kbir - biċċa 1;
- melħ.
Preparazzjoni
Mill-ħobża jew mill-ħobż, aħna qosru l-qxur u ferra l-polpa bil-ħalib, u mbagħad neħħi l-likwidu żejjed. Iċ-ċanga bil-ħobż hija mibruma f'ħalq tal-laħam. Imsaħ il-basla u aqbadha. U mbagħad npoġġuha fl-mili. Aħna waqqa 'l-bajd hemmhekk, poġġi l-melħ, il-bżar u ħawwad sew ukoll. Aħna jiffurmaw kutetti żgħar, aħna nibagħtuhom fuq folja tal-ħami jew f'mudell u wara 45 minuta l-imsajjar fragranti se jkunu lesti. Perjodikament, jistgħu jiġu mogħtija l-ilma b'meraq prominenti.
Kukċer mmerraq mill-laħam ikkapuljat
Ingredjenti:
- ċanga art - 0,8 kg;
- Ħobż abjad mingħajr qoxra - 150 g;
- bajd ta 'daqs medju - 2 biċċa;
- basal mhux maħdum - 180 g;
- melħ;
- bżar iswed mitħun.
Preparazzjoni
Xarrab il-ħobż u l-basal imqaxxar bil-blender. Imbagħad żid din il-massa mal-laħam tal-art, poġġi l-bżar, melħ, issuq il-bajd u ħawwad. L-idejn, imxarrba bl-ilma jew imsaħħnin, nagħmlu ktieli, poġġih fuq trej tal-ħami, ferra 50 ml ta 'ilma u sajjar f'temperatura moderata għal 40-50 minuta.
Ċikkulata mmerraq miċ-ċanga - riċetta
Ingredjenti:
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 600 g;
- Pan - 180 g;
- basla - 220 g;
- żejt kiesaħ - 30 g;
- bajd tat-tiġieġ kbir - biċċa 1;
- melħ;
- trab tal-bżar iswed.
Għall-batter:
- bajd ta 'daqs kbir - 2-3 biċċa;
- Dqiq tal-qamħ.
Preparazzjoni
Ferra l-ħobża bil-ħalib. Melenko weed il-basla. Agħfas il-ħobża, żid basal, ikkapuljat u ħawwad sewwa. Żid il-bajd, poġġi l-bżar, melħ u ħawwad mill-ġdid. Żejt maqtugħ f'biċċiet żgħar. Għall-batter, bajd tal-whisk, immellaħ ħelu u bżar. Nagħmlu kapuljat tal-kapuljat mill-laħam ikkapuljat, poġġi biċċa żgħira ta 'butir fiċ-ċentru. Ahna rrumblati l-paletti f'qatghat tal-halib jew dqiq, imbuttat fit-tahlita tal-bajd u ibghathom f'qaleb biż-żejt jaħraq. Imsaffi l-imsajjar kważi sa lest. L-iktar ħaġa importanti hija li tifforma qoxra min-naħa l-oħra. U mbagħad poġġi l-ilma u l-istuffat għal madwar 10 minuti.
Kukċer mmerraq mill-laħam taċ-ċanga u l-majjal
Ingredjenti:
- polpa ta 'majjal b'xaħam baxx - 400 g;
- polpa taċ-ċanga - 700 g;
- bajd tat-tiġieġ, kbir - 1 pc;
- ħobż tal-qamħ - 180 g;
- krema - 180 ml;
- basal - 190 g;
- melħ;
- bżar;
- żejt veġetali raffinat.
Preparazzjoni
Il-laħam huwa mibrum, għall-konvenjenza, qtugħ l-ewwel f'biċċiet żgħar. Bl-istess mod, nagħmlu bil-ħobż, mxarrba bil-krema, u l-basal imqaxxar. Aħna jsuq bajda, poġġi bżar, melħ u ħallatha. Nagħmlu l-ħjatat. Aħna pan minnhom. Nibagħtuhom lejn il-qali u l-qali, u mbagħad saħħan sħun fuq sħana baxxa sakemm tkun lest taħt l-għatu.
Kukċer tal-burger fit-togħma mmerraq - riċetta
Ingredjenti:
- ħalib tal-baqar - 100 ml;
- patata - 100 g;
- ħobż - 1 porzjon;
- 1 bajda kbira tat-tiġieġ;
- basla - 180 g;
- ċanga - 700 g;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- bżar iswed bl-art;
- żejt veġetali bla riħa;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħna nħejjew il-ħobż bil-ħalib. Imbagħad ipprepara l-ingredjenti li fadal - il-laħam tiegħi, qaċċa l-patata, it-tewm u l-basal. Ċanga maqtugħa f'biċċiet, u ftit misħuq u basal bil-patata. L-ingredjenti kollha jgħaddu mill-grinder tal-laħam. Imbagħad żid melħ, bżar, żid il-bajd u ħawwad bir-reqqa. Nagħmlu l-qċaċet u l-fry biex nagħmlu qoxra miż-żewġ naħat, u grazzi għal dan ġewwa baqgħu mmerraq. Imbagħad naqqas in-nar, ferra f'30-40 ml ilma u stew il-patties għal 5 minuti oħra.
Kukċer mmerraq jista 'jiġi servut lit-tabella b'xi ħaġa - porridge tal-qamħ saraċin moqli, għaġin, ross jew patata mgħollija , kif ukoll ħaxix frisk jew bott, tkun perfetta. Igawdu l-aptit tiegħek!